Chef de ferme


Chef de ferme シェフ・ドゥ・フェルム
「手作り」「オーガニック」「無添加」 「国産素材」
「京都」 をキーワードに、 衣食住にわたって、
「体にいいもの」「子供たちにいいもの」 「次世代にいいもの」 だけを
創造するサンプソンファームが提供するブランド。

 

【著書出版のお知らせ】


●著書「お父さん、今日もいい一日だったね!」
   ~自らに10年間の育児休暇を与えた
    百姓料理人の平成子育て回想録~
●販売場所:大垣書店 高島屋京都店(京都高島屋6F)本店(京都経済センター)京都駅店(駅ビル)
 6月3日(月)よりインターネット販売開始
●著者:橋井 勲 Chef de ferme
●挿絵:立花悦子 RIKKA
●価格:1200円(税抜)

Product


シェフ・ドゥ・フェルム 京都のシェフシリーズ待望の新商品
「有機玄米珈琲 レスプレッソ」が完成しました。
京都産有機玄米を100%使用したプレミアムな有機玄米コーヒーです。

百姓料理人


 

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橋井勲

ホテル料理長歴任、京都・白馬でレストラン経営を経て、
現在サンプソンファーム代表&プロデューサー
長年にわたる調理、農業、子育て等の経験を駆使して、
ホテル・レストラン時代の約4000に及ぶレシピの中から、
お客様やスタッフから大好評を博したメニューを商品化しています。  
 「料理人」として、「百姓」として、そして「親」として、
世界中の皆様へ「本物」だけをお届けしています。


受賞歴

信州匠選
(7色の野菜ジャム、白馬のシェフのまかないカレー、白馬ボロネーゼ)
フード・アクション・ニッポンアワード
(7色の野菜ジャム、白馬ーガー 信州りんごのポタージュ)
地場もん国民大賞
(京抹茶のポタージュ)

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百姓料理人の信条   “種を蒔く時から、料理が始まっている”

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